Stalno ste naduti, muče vas vjetrovi, imate grčeve u crijevima i nelagodno se osjećate. Ne brinite niste bolesni već ste možda pojeli nešto što vašim dragim crijevima nije po volji. Znamo da postoje osobe koje imaju osjetljiv probavni sustav, isto kao što znamo da postoje oni koji mogu pojesti čavle i ništa im ne bude.

Dakle, što bi mogao biti problem, odnosno koje namirnice bi nam mogle prouzročiti grčeve i nadutost.

FODMAP!!!
No da prvo definiramo što je FODMAP.

FODMAP je akronim za skupinu ugljikohidrata koji se slabo apsorbiraju u tankom crijevu, fermentiraju pod utjecajem bakterija u debelom crijevu i tako mogu izazvati nadutost, plinove, bolove u trbuhu, proljev ili zatvor, osobito kod osoba s osjetljivim probavnim sustavom (npr. sindrom iritabilnog crijeva – IBS).

Što znači FODMAP?
FODMAP = Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides And Polyols, tj.:
Oligosaharidi – Fruktani i galaktani
Nalaze se u: pšenici, raži, luku, češnjaku, artičokama, poriluku
Disaharidi – Laktoza (mliječni šećer)
Nalazi se u: mlijeku, jogurtu, svježem siru, sladoledu
Monosaharidi – Fruktoza (u višoj količini nego glukoze)
Nalazi se u: jabukama, kruškama, medu, lubenici, soku od jabuke
Polioli – Sorbitol, manitol, xilitol, maltitol (šećerni alkoholi)
Nalaze se u: breskvama, šljivama, kupinama, žvakaćim gumama bez šećera, “dijabetičkim” slasticama

Zašto FODMAPs nadimaju?
Slabo se apsorbiraju – ostaju u crijevima jer ih tijelo teško probavlja, vuku vodu u crijeva – što može izazvati proljev i fermentiraju – bakterije ih razgrađuju, stvarajući plinove koji uzrokuju nadutost, pritisak i bolove.

Koje namirnice treba izbjegavati ako imate osjetljiv probavni sustav:

Visok FODMAP (izbjegavati kod osjetljivosti):

Voće: jabuke, kruške, mango, lubenica, trešnje, suhe šljive

Povrće: luk, češnjak, artičoka, poriluk, cvjetača, brokula (stabljika), šparoge
Mliječni proizvodi: mlijeko, jogurt, svježi sir, sladoled (osim bez laktoze)
Mahunarke: leća, slanutak, grah, grašak
Žitarice: pšenica, raž, ječam (osobito u velikim količinama)
Zaslađivači: sorbitol, manitol, xilitol (u žvakaćim gumama, bombonima, protein barovima)

Namirnice koje se može jesti bez prevelikih patnji:
Nizak FODMAP (sigurno za većinu):
Voće: banane, kivi, naranče, grožđe, jagode, borovnice
Povrće: mrkva, špinat, tikvica, krastavac, rajčica, krumpir
Mliječni proizvodi bez laktoze: bezlaktozno mlijeko i jogurt, tvrdi sirevi (npr. cheddar)
Proteini: meso, riba, jaja (bez dodataka)
Žitarice: riža, zob, kvinoja, kukuruz, heljda

I zato sljedeći put kada vas nešto napuhava ili vam se jako prdi, probajte dokučiti što ste pojeli tako da izbjegavate te namirnice pogotovo ako idete na poslovni ili ljubavni sastanak, u kino ili kazalište ili na neko važno događanje. Postepeno uvodite namirnice i testirajte koja zvoni a koja ne!