Nekoliko puta smo spomenuli antioksidanse i stalno ta riječ vrišti sa svih reklama, pa da ukratko objasnimo što su oni i zašto su bitni!
Antioksidansi su spojevi koji sprječavaju oksidaciju drugih molekula u tijelu. Oksidacija je kemijska reakcija koja može proizvesti slobodne radikale, koji su nestabilni i reaktivni molekuli koji mogu oštetiti stanice i tkiva u tijelu. Antioksidansi djeluju tako da stabiliziraju ove slobodne radikale i sprječavaju oštećenje stanica.
Postoji mnogo različitih vrsta antioksidansa, a neki od najpoznatijih su vitamin C, vitamin E, beta-karoten, selen i flavonoidi. Antioksidansi se prirodno nalaze u mnogim namirnicama, uključujući voće, povrće, orašaste plodove, sjemenke, mahunarke i cijela zrna.
Antioksidansi su važni za zdravlje iz nekoliko razloga. Mogu pomoći u sprečavanju oksidativnog stresa i smanjiti rizik od raznih bolesti, uključujući srčane bolesti, dijabetes, neurodegenerativne bolesti i neke vrste karcinoma. Također mogu pomoći u očuvanju zdravog izgleda kože i usporiti proces starenja.
Stoga, unos hrane bogate antioksidansima može biti koristan za održavanje općeg zdravlja i prevenciju bolesti.
